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| 他社ゆで麺器との違い |
 他社ゆで麺器とはここが違います！ |
 価格が高い |
確かに同じサイズの他社製品に比べるとお高いようです。
ですが、理研の製品のほとんとは手作りです。
上質なステンレスを使い、長年の経験をつんだ職人たちが、
一台一台作り上げております。
また、機器のマイナーチェンジも少なく、本体のほとんどの部品を単体で
交換できますので、業務用にもかかわらず15〜20年以上お使いのお客様が
多くいらっしゃいます。「故障が少なく長持ち」その分価格は多少お高いのです。
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| 自動装置が少ない |
理研のゆで麺機の規格品は自動点火ですらありません。これは自動点火や
安全装置をつければつけるほど故障が多くなるからです。
中には装置自体に寿命のあるものも多く、突然器具を使えなくなってしまう
こともあります。ゆで麺器はプロの使う道具です。
安全も大切なのですが、より故障を少なく、そして「突然使用不能〜その日
は閉店」ということを避けるために、なるべくシンプルな構造と部品を
選んで製作していることをご理解下さい。 |
| 特注対応 |
ゆで麺器は麺専門店では毎日使うメインの器具です。
そのためゆで麺器を扱う方のご要望に応じて、できる限り使い勝手の
良いものを納めしたいと考えております。
器具のご購入を検討される時にお店独自の使い方、お客様の提案など
ございましたら何なりとお申し付け下さい。
可能な限り対応をさせていただきます。 |
 ロータリー機構が、ゆで麺器を変えた！ |
麺類を美しくゆで揚げるには、多くの場合高温湯で
速やかに処理することが必要とされます。
私どもの調査の結果、既存のゆで麺器の多くは
投入した瞬間湯温が下がり、約一分間が沸騰が止まります。
そのため麺束の芯まで熱湯を循環させる手段として、
箸でほぐすことが必須作業となります。
加えて沸騰の止まる時間を極力短縮するため、
ガスバーナーもより大型化が求められます。 |
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理研のゆで麺器